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Le Cake couleurs du Sud

Est ce le voyage évoqué ici et   ?....

 

Est ce cette envie irrésistible de déguster  les fruits ramenés ,à Noël ,de mon Sud natal ?

 

Le besoin de poser sa montre , d' appeler mes petits marmitons pour qu' ils apprennent les recettes les meilleures ?

 

 

Peut être un peu de tout cela ...

 

En tous cas , ce we j' ai pris un peu de temps pour eux au milieu de l' agitation .

Découvrir à nouveau  ce temps en restant  au calme sans grand projet .

 

 

Cake

Cake 1

Cake 2

 

Le Cake de janvier ...

 

                   * fruits confits et raisins secs

                   * 200 g de beurre

                   * 150 g de sucre

                   * 320 g de farine

                   * 4 oeufs

                   * levure

 

Laissez macérer les fruits confits et les raisins dans le rhum pendant une heure . Pendant ce temps mélangez le beurre en pommade avec le sucre . Ajoutez les 4 oeufs battus , puis la farine d' un coup avec la levure .

Ajoutez les fruits confits égouttés et roulés dans la farine ( pour qu' il s ne tombent pas au fond .. raté pour cette fois!)

Laissez cuire jusqu' à ce qu' une croute dorée se forme sur le dessus .

 

1 cake à 6 pour le gouter ... hummmm !!

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À propos

Marie Laure


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Anne** 22/01/2011 23:10


Pour que les fruits confits n'organisent pas systématiquement une manif au fond du moule, je n'ai trouvé qu'un moyen, très efficace, par contre. Inutile de rouler les fruits dans la farine.
Préchauffer le four à 7 ou 8 (210 ou 220°)Enfourner le cake et baisser la température après 10 minutes, 150° ou thermostat 5 pour 50 minutes environ. Surveiller ! Le four très chaud permet de figer
rapidement la pâte et emprisonner les fruits avant qu'ils ne descendent au fond du moule.


Poulpy 21/01/2011 20:12


Alors là c'est du direct mon com : je clique sur ta photo et Grand Poulpy debout à côté de moi s'écrie : "whaaaaa ça a l'air super bon tous ces fruits" !!!! loool ! Et c'est bien connu, la vérité
sort de la bouche des enfants...la même qui engouffre en deux secondes et demi les gâteaux qui nous ont pris toute la pause sieste...Y'a pas de justice;..


Ribambelle 18/01/2011 20:45


j'avais bien repéré qu'il devait y avoir une bonne quantité de beurre :-)
Il est beau en plus d'être sûrement bon.


Estelle 18/01/2011 06:08


un de mes gâteaux favoris, avec un bon thé rien de meilleur, je garde cette recette précieusement !!!


ac 18/01/2011 03:36


tiens tiens je vois que nous avons les mêmes adresses pour certaines choses!
je t'embrasse